■酵母液の培養
○材料
・レーズン(ｵｲﾙｺｰﾃｨﾝｸﾞしていない物)75ｇ
*私は(株)ﾌﾟﾚｽ･ｵｰﾙﾀｰﾅﾃｨﾌﾞのﾚｰｽﾞﾝを使用
・水225ｇ
・ふた付きガラスビン
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作り方
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○１日目
熱湯消毒したガラスビンに、レーズン75ｇと水225ｇ(分量は大体でＯＫ)を入れ、ビンをよく振って放置する。
○２日目
レーズンが水分を吸って、大きくなってくる。もしレーズンが水より上に出てしまったら、水を少し追加する。１日に数回ビンを振り、カビの発生を防ぐ。
○３日目
水面に少し気泡（二酸化炭素）が出てくるようになれば、あと一息！１日に数回ビンを振る事は続け、たまにフタを開けてガス抜きをする。
○４日目
レーズンが上に浮き上がって気泡が沢山でてきたらＯＫ。まだ気泡の量が少なければ、もう一日置く。
気温によってかかる日数は変わってくるので、その辺は様子を見つつ調整。
酵母液が完成！
